A Escola do Mar inicia nesta terça-feira (12) a primeira turma de qualificação profissional na Ilha das Cobras, em Paranaguá, no litoral do Paraná. O curso gratuito de preparo de bolos e tortas reúne 20 participantes entre estudantes da rede estadual e moradores da comunidade.
A formação é realizada por meio de uma parceria entre a Secretaria de Estado da Educação do Paraná (Seed-PR), o Senac e o Instituto Água e Terra (IAT). As aulas seguem até o dia 9 de junho, com carga horária total de 36 horas.
O curso aborda fundamentos da confeitaria, incluindo tipos de massas, recheios e coberturas, além de técnicas de montagem, decoração e preparo de caldas e glacês. Os alunos também terão contato com conteúdos relacionados à higiene e segurança alimentar, boas práticas de manipulação, armazenamento e utilização correta de equipamentos.
Além da parte prática, a capacitação inclui noções de gestão, custos, precificação e atendimento ao cliente, buscando preparar os participantes para atuação profissional e geração de renda.
Segundo o secretário estadual da Educação, Roni Miranda, a iniciativa aproxima a educação das necessidades da população do litoral paranaense. “A Escola do Mar representa uma oportunidade importante de qualificação profissional e geração de renda para a comunidade do Litoral”, afirmou.
A turma reúne participantes de diferentes idades e trajetórias profissionais. Entre eles está Cristielle da Silva Rodrigues, que já trabalha com produção e venda de bolos e salgados e vê na formação uma oportunidade de ampliar conhecimentos e aperfeiçoar técnicas.
A proposta da Escola do Mar é oferecer cursos voltados ao mercado de trabalho e ao desenvolvimento do turismo sustentável na região. Novas capacitações na área de gastronomia já estão sendo discutidas, incluindo cursos de cozinha brasileira e técnicas básicas de cozinha.
Instalada no Parque Estadual Ilha das Cobras, a Escola do Mar conta com cozinha pedagógica, salas de aula, auditório e espaços voltados às atividades práticas. O projeto recebeu investimentos em infraestrutura, equipamentos, mobiliário e soluções sustentáveis, como energia solar e melhorias no sistema de saneamento.
A iniciativa busca fortalecer a qualificação profissional no litoral paranaense, valorizando a cultura caiçara e ampliando oportunidades para moradores que atuam em setores ligados ao turismo, gastronomia e economia local.