No primeiro semestre de 2024, as escolas da rede estadual do Paraná passaram a servir arroz e feijão orgânicos, promovendo refeições mais saudáveis para os alunos. Foram 500 mil quilos de arroz e 100 mil quilos de feijão consumidos, com 25% dos alimentos provenientes da agroecologia e da agricultura familiar.
O programa de alimentação escolar é gerido pelo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Educacional (Fundepar), vinculado à Secretaria de Educação do Estado.
Ao todo, 23 mil toneladas de alimentos foram fornecidas, incluindo 5 mil toneladas adquiridas de pequenos agricultores, com investimentos de R$ 37 milhões.
O investimento total em alimentação escolar chegou a R$ 265 milhões.
O Fundepar enfatiza a importância de uma alimentação saudável, substituindo margarina por manteiga e utilizando adoçantes naturais. Este semestre, 16 tipos de carnes foram disponibilizados nas escolas, com um consumo médio de 200 gramas de frutas por aluno por semana.
Desde 2022, todos os 1 milhão de alunos recebem três refeições diárias, incluindo dois lanches por turno, garantindo um aporte nutricional significativo.
As sugestões de cardápios são elaboradas por nutricionistas, e um rigoroso controle de qualidade é mantido em todas as etapas, do fornecimento ao preparo.
Este programa não apenas fornece alimentação saudável, mas também contribui para o desenvolvimento sustentável de mais de 20 mil famílias de agricultores paranaenses.
O secretário de Educação, Roni Miranda, destaca que a iniciativa atende a quase 10% da população do estado, suprindo uma parte importante das necessidades nutricionais dos estudantes.