A Assembleia Legislativa do Paraná aprovou um projeto de lei que reconhece o cultivo, o manejo e o preparo das ostras produzidas na comunidade de Cabaraquara, em Guaratuba, como patrimônio imaterial do estado.
A iniciativa representa o reconhecimento oficial de uma atividade tradicional ligada à cultura caiçara, à gastronomia regional e à economia local, com forte presença no litoral do Paraná.
Com a aprovação, o reconhecimento deverá ser encaminhado pela Secretaria de Estado da Cultura para registro oficial de bens imateriais do estado e também ao Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional, responsável pelo registro em nível federal.
Tradição e identidade cultural
A ostreicultura em Cabaraquara é considerada uma prática histórica transmitida entre gerações, envolvendo conhecimentos tradicionais de cultivo e manejo no ambiente natural da Baía de Guaratuba.
A atividade é apontada como um dos pilares da identidade cultural da comunidade, além de contribuir diretamente para a geração de renda e para o desenvolvimento do turismo gastronômico na região.
Produção e economia local
Atualmente, a produção é realizada por um grupo de maricultores associados, responsáveis por dezenas de milhares de dúzias de ostras por ano. O cultivo segue métodos tradicionais, aliados a práticas sustentáveis e ao respeito ao meio ambiente.
A atividade é uma das principais fontes de renda da comunidade e integra a cadeia produtiva da maricultura no litoral paranaense.
Reconhecimento de origem e qualidade
Em 2024, as ostras produzidas na região já haviam recebido um reconhecimento de indicação de procedência pelo órgão nacional de propriedade industrial, destacando a reputação e a qualidade do produto.
Estudos técnicos apontam que as condições ambientais da Baía de Guaratuba são determinantes para as características únicas das ostras, incluindo sabor e textura diferenciados, o que fortalece sua relevância no cenário gastronômico nacional.