A aguardada temporada de captura do caranguejo-uçá (Ucides cordatus), um dos pratos mais tradicionais do litoral brasileiro, está oficialmente liberada a partir desta sexta-feira (1º) no Paraná. O fim do chamado defeso do caranguejo marca o início de uma permissão regulamentada pelo Instituto Água e Terra (IAT), conforme estabelecido pela Portaria do IAP nº180/2002. A temporada se estenderá por pouco mais de três meses, encerrando-se em 14 de março. Após essa data, de 15 de março a 30 de novembro, a apreensão volta a ser proibida, garantindo a continuidade da espécie por meio da reprodução natural.
A liberação da captura do caranguejo-uçá é um momento aguardado por pescadores e entusiastas desse prato exótico, que já podem se preparar para desfrutar dessa iguaria. No Mercado Municipal de Guaratuba, a comercialização deve ter início neste final de semana, proporcionando aos apreciadores uma experiência gastronômica marcada pelo sabor característico desse crustáceo.
É importante ressaltar que o período de defeso visa proteger a reprodução natural do caranguejo-uçá, contribuindo para a preservação e sustentabilidade da espécie. A conscientização e respeito às normas estabelecidas durante o defeso são fundamentais para garantir a abundância desse delicioso recurso marinho nas próximas temporadas. Aproveite a temporada e saboreie o caranguejo-uçá de maneira responsável e sustentável!
