As ostras produzidas na comunidade de Cabaraquara, em Guaratuba, receberam o selo de Indicação Geográfica (IG) do Instituto Nacional de Propriedade Intelectual (INPI), tornando-se o 22º produto paranaense com esse reconhecimento. O título, concedido na categoria Indicação de Procedência, valoriza o vínculo entre o território, os produtores e a reputação de excelência do alimento cultivado na Baía de Guaratuba.
O processo teve início em 2022, com apoio do Governo do Estado, Sebrae/PR, Prefeitura de Guaratuba e outras instituições. O trabalho envolveu um diagnóstico detalhado da produção e o resgate histórico da atividade, que é considerada a principal fonte de renda local. Segundo o INPI, o Cabaraquara é um verdadeiro santuário ecológico, onde o cultivo sustentável e o ambiente natural conferem às ostras sabor leve e adocicado, características que as diferenciam das demais.
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O pedido de registro foi apresentado pela Associação Guaratubana de Maricultores (Aguamar), que reúne dez produtores e mantém uma produção média anual de 80 mil dúzias. O manual técnico da IG define diretrizes de cultivo e reconhece três métodos de produção: longline, balsa e mesa, todos adaptados às condições da Baía de Guaratuba.
Com essa conquista, o Paraná amplia para 22 o número de produtos certificados com Indicação Geográfica, ao lado de itens como o barreado do Litoral, o mel do Oeste, a carne de onça de Curitiba e o café de Mandaguari. O selo das ostras do Cabaraquara reforça o potencial gastronômico e turístico de Guaratuba, unindo tradição, sustentabilidade e reconhecimento nacional.