De 30 de junho a 31 de julho, Pontal do Paraná será sede do 5° Festival de Gastronomia Caiçara, que celebra os sabores e tradições do litoral paranaense.
Destaque do evento
O foco é a Cambira – prato típico feito com tainha seca e defumada, acompanhada de arroz, pirão e salada. Chefs locais apresentarão tanto a versão tradicional quanto releituras criativas .
Concurso gastronômico
Reforçando a inovação, o festival traz quatro categorias:
- Melhor Cambira Tradicional – Especialista
- Melhor Cambira Tradicional – Iniciante (nova categoria)
- Melhor “PF Caiçara” com Cambira
- Melhor Petisco Caiçara (releitura)
A “cambira” é um prato típico da culinária caiçara, encontrado no litoral do Paraná, especialmente em Pontal do Paraná. É feito com peixe seco e defumado, geralmente tainha, cozido com banana-da-terra, temperos como tomate, pimentão, coentro e pimenta, e acompanhado de pirão, salada e arroz. O nome “cambira” deriva do cipó utilizado para amarrar e defumar o peixe.
Informações pelo WhatsApp (41) 93500‑7978